Orégano condimento (Origanum vulgare)

Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae (antes llamada Labiaceae), nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Se usa como condimento en la cocina y en la preparación de infusiones herbales. 

Es una hierba perenne que forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto.  Sus diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas, están protegidas por diminutas hojas de color rojizo. ​La esencia aromática, de color amarillo limón, está compuesta por un estearópteno​ y dos tipos de fenoles, principalmente carvacrol y timol en menor proporción, se encuentra en glándulas repartidas por toda la planta.​ Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.